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TRATAMENTO ANIMAL
A indústria da agricultura animal é terrível, maltratando e torturando todos os animais envolvidos, desde o momento de nascimento até o momento de sua morte lenta e dolorosa.
A cada segundo centenas de animais são mortos dolorosamente.
Sendo vegano você salva pelo menos uma vida de um animal todo dia, e para de fundar a indústria mais cruel aos animais que já existiu, ajudando consequentemente a trazer essa indústria à falência lentamente.
Veja o filme Dominion ou o vídeo do Vegacy para entender o processo cruel dessa indústria.
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OS FATOS
Aqui estão os fatos relacionados com os produtos animais e o veganismo, alinhados com as evidências de pesquisas confiáveis. Veja os os botões abaixo para escolher o tópico específico que você deseja entender primeiro:
PRODUTOS ANIMAIS: EFEITOS AMBIENTAIS
Desmatamento: Os produtos de origem animal são a principal causa do desmatamento mundial, pois exigem uma grande quantidade de terra para criar os animais e também para cultivar comida para alimentá-los. São necessárias 18 vezes mais terra para produzir produtos de origem animal do que comidas veganas. [1]
Consumo excessivo de recursos: Atualmente, a agricultura animal ocupa 45% de toda a terra habitável do planeta, usa mais de 30% de toda a água doce e mais de 30% de todos os alimentos produzidos. Se eliminássemos esse setor, precisaríamos usar apenas 25% de toda essa terra para alimentar todos no mundo, liberando uma quantidade muito maior de terra (os 75% restantes) para ser usada na construção de cidades como solução da crise da superpopulação, ou ainda para preservar a vida selvagem. [2]
Extinção de espécies e outros: Devido a todo o desmatamento causado por esta indústria, ela é o principal motivo da extinção de espécies. A pesca, por exemplo, mata mais de 600.000 golfinhos, baleias, tubarões, tartarugas e outros animais marinhos como subprodutos da pesca ecessiva, que também mata mais de um trilhão de peixes a cada ano. A agricultura animal também é a principal causa de: desertificação da terra, poluição dos oceanos - devido às redes de pesca descartadas, que representam 45% de toda a poluição do oceano - e também das zonas mortas marinhas. [3]
Aquecimento Global: De acordo com um estudo da Oxford University e da revista Science, conhecido como o Estudo de Poore e Nemecek, a agricultura animal é uma das principais causas do aquecimento global. Isso ocorre porque os arrotos, gases e fezes desses animais, principalmente as vacas, são de longe os principais produtores de dois gases: óxido nitroso, um gás 297 vezes mais destrutivo que o carbono, e metano, um gás 86 vezes mais destrutivo que o carbono. Esses gases permanecem na atmosfera por mais de 100 anos, impulsionando o aquecimento global a uma taxa inimaginável. Essa indústria produz mais de 65% de todas as emissões de óxido nitroso, e 150 bilhões de galões de metano por dia. [4]
[2]: https://ourworldindata.org/environmental-impacts-of-food
[3]: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0048969715303697https://ourworldindata.org/environmental-impacts-of-food
http://shrinkthatfootprint.com/food-carbon-footprint-diet
https://www.eia.gov/environment/emissions/ghg_report/ghg_nitrous.php
VEGANISMO: EFEITOS AMBIENTAIS
Os produtos de origem animal são a principal causa de basicamente todas as questões ambientais atuais.
Portanto, o veganismo pode ajudar imensamente com cada uma delas:
um vegano poupa a cada dia:
4,164 litros de água
20 kg de grãos (alimentos)
3 metros quadrados de floresta
9 kg de CO2
1 vida animal
*** De acordo com o estudo de Poore e Nemecek, conduzido pela Oxford University e pela revista Science, precisaríamos usar apenas 25% de toda a terra utilizada pela agricultura animal hoje em dia para alimentar toda a população mundial, acabando com a fome global e deixando muito espaço para criar cidades, encerrando o problema de superpopulação. [1]
Isso também ajuda com:
Desmatamento: são necessárias 18 vezes menos terra para produzir alimentos veganos do que produtos de origem animal. Como a eliminação da agricultura animal resolve os problemas de alimentos e superpopulação, não há mais motivos para precisar de mais terra, acabando com a necessidade do desmatamento. [2]
A escassez de água terminaria, pois teríamos 30% mais água para nós, que antes era usada para os animais da fazenda. [3]
A extinção de espécies, as zonas mortas dos oceanos e a poluição dos oceanos reduziriam muito, se não completamente, pois a agricultura animal é a principal causa de todas essas questões. Isso salvaria as vidas de trilhões de espécies diferentes em todo o mundo. [4]
O aquecimento global diminuiria bastante seu efeito no planeta, impedindo a ocorrência de muitos eventos catastróficos. Isso ocorreria porque muito menos carbono, metano e óxido nitroso seriam emitidos na produção de alimentos veganos em comparação à produção de alimentos de origem animal. [5]
[4]:https://www.theguardian.com/commentisfree/2017/aug/04/meat-industry-gulf-mexico-dead-zones-pollutionhttps://ourworldindata.org/environmental-impacts-of-food
PRODUTO ANIMAL: CRISES HUMANITÁRIAS
Devido ao consumo excessivo de recursos para produzir comida de origem animal, muitos humanos permanecem sem esses recursos, já que eles são fornecidos aos animais criados para os produtos de origem animal.
Um caso é a comida:
Mais de 30% de toda a comida produzida no mundo é destinada aos animais na agricultura animal, em vez de alimentar diretamente os seres humanos, causando fome global. Produzimos plantas suficientes para alimentar 70 bilhões de animais terrestres, os quais comem muito mais do que nós. Isso significa que temos comida mais do que suficiente para alimentar a população humana, se eliminarmos a agricultura animal e redirecionarmos esse alimento para os seres humanos. [1]
Outro caso é a água:
Mais de 30% de toda a água doce é fornecida aos animais na agricultura animal, em vez de ir para os humanos que precisam dela. Isso causa muita escassez de água, e mortes de pessoas sofrendo de desidratação, o que não aconteceria se a agricultura animal fosse eliminada e a água fosse redirecionada aos seres humanos. [2]
Outro caso é a questão da superpopulação:
Atualmente, 45% de toda a terra habitável no mundo é usada pela agricultura animal, e essa porcentagem só aumenta à medida que nossa população aumenta. Não há espaço suficiente neste planeta para uma população humana crescente e uma indústria alimentar insustentável que mal alimenta 1/4 da raça humana. Se a agricultura animal fosse eliminada, um estudo da Universidade de Oxford e da Science Magazine, conhecido como o estudo de Poore e Nemecek, descobriu que precisaríamos usar apenas 25% de toda a terra utilizada atualmente na agricultura animal para alimentar toda a população mundial, acabando com a fome global, e deixando um enorme pedaço de terra livre e já desmatada para nós habitarmos, resolvendo a questão da superpopulação. [3]
Outro caso é o nosso futuro:
A agricultura animal é de longe um dos principais responsáveis do aquecimento global, conforme explicado na seção anterior (Questões Ambientais). Ao eliminar esse setor, nossa sociedade poderá reduzir o aumento do aquecimento global ao nível necessário para que possamos estar seguros, impedindo a sexta extinção em massa e o fim da raça humana. [4]
********* Todos esses problemas parecem ser solucionáveis unicamente com a eliminação dessa indústria, e tornar-se vegano contribui imensamente para isso. No ano passado, os dois principais produtores de leite dos Estados Unidos faliram por causa de indivíduos como você e eu que viraram veganos. Você pode facilmente fazer a diferença, alterando o que está no seu prato a cada refeição.
https://awfw.org/wp-content/uploads/pdf/FSWFW.pdf
[2]: https://www.sustain.ucla.edu/our-initiatives/food-systems/the-case-for-plant-based/
[3]: https://science.sciencemag.org/content/sci/360/6392/987.full.pdf
https://ourworldindata.org/env-impacts-of-food
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PRODUTOS ANIMAIS: DOENÇAS
Os produtos de origem animal são a principal causa de doença cardíaca e significativamente aumentam o risco de câncer, como o de bexiga, próstata, mama, e outros, além de diabetes tipo 2, mesmo quando são consumidos em pequenas quantidades.
Até a ingestão moderada de carne vermelha aumenta o risco de câncer, como o câncer de intestino: o risco aumenta em 20% com cada fatia extra de presunto ou de bacon - aproximadamente 25 gramas - que se come, e aumenta em 19% para cada fatia de rosbife ou pedaço de uma costeleta de cordeiro - cerca de 50g. [1]
Isto é devido a certos compostos nestes alimentos:
Toxinas, gorduras saturadas e colesterol estão diretamente relacionados a um aumento significativo no risco de contrair doenças cardíacas, derrames, certos tipos de câncer, diabetes e até mesmo a doença de Alzheimer. [2]
O colesterol é um composto encontrado apenas em produtos de origem animal, diretamente relacionado a grandes aumentos no risco de arteriosclerose e doenças cardíacas. [2.5]
Quando se ingere proteínas que possuem uma proporção maior de aminoácidos, localizadas apenas em produtos de origem animal, nosso organismo produz níveis mais altos do hormônio “fator de crescimento semelhante à insulina-1” (IGF-1). Esse hormônio estimula a divisão celular e o crescimento de células cancerígenas. Assim, altos níveis desse hormônio, causados predominantemente pela alta ingestão de produtos de origem animal, estão associados ao aumento do risco de câncer, proliferação e malignidade. [3]
A ingestão de proteínas animais também resulta em níveis mais altos de N-óxido de trimetilamina (TMAO) no corpo. Esta substância prejudica o revestimento dos nossos vasos, cria inflamação e facilita a formação de placas de colesterol nos vasos sanguíneos. Tudo isso é muito problemático e perigoso para a saúde cardiovascular.. [4]
A proteína animal contém altos níveis de fósforo. Esse alto nível, quando consumido, é normalizado em nossos corpos por um hormônio chamado “fator de crescimento de fibroblastos 23” (FGF23). Consequentemente, esse hormônio se torna mais abundante no corpo e está diretamente ligado ao aumento anormal do músculo cardíaco, além de ataques cardíacos, morte súbita e insuficiência cardíaca. O FGF23 também é prejudicial aos nossos vasos sanguíneos. [5]
Os produtos animais têm quantidades abundantes de ferro heme, que convertem oxidantes menos reativos em radicais livres, o que pode danificar diferentes estruturas celulares, como proteínas, membranas e DNA. O ferro heme também pode catalisar a formação de compostos N-nitroso em nossos corpos, que são potentes agentes cancerígenos. Então, sem surpresa, a alta ingestão de produtos de origem animal e ferro heme está diretamente ligada ao aumento dos riscos de muitos tipos de cânceres gastrointestinais, além de outras doenças. [6]
As proteínas animais também têm concentrações mais altas de aminoácidos contendo enxofre, que podem causar um estado de acidose quando metabolizados. Um mecanismo em nosso corpo usado para tratar essa acidose é a lixiviação de cálcio de nossos ossos para ajudar a neutralizar o aumento da acidez. Isso pode ter um efeito muito prejudicial sobre a saúde dos ossos. [7]
********** O único aspecto relativamente saudável dos produtos de origem animal são os nutrientes que eles contêm, mas todos esses nutrientes podem ser encontrados nas plantas, só que sem a parte causadora da doença, pois as plantas fazem exatamente o contrário - elas contêm muitos compostos que ajudam a prevenir as próprias doenças causadas por produtos de origem animal.
[1]: Um estudo de cinco anos com meio milhão de homens e mulheres: https://academic.oup.com/ije/article/49/1/246/5470096
[2]: https://www.sciencedaily.com/releases/2016/08/160825102121.htm
[3]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15562834
[4]: https://www.pcrm.org/news/health-nutrition/animal-products-increase-risk-heart-attack-and-stroke
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23614584
[5]: Xiao Y, Peng C, Huang W, et al. O fator de crescimento de fibroblastos circulantes 23 está associado à gravidade angiográfica e à extensão da doença arterial coronariana. PLoS One. 2013; 8 (8): e72545.
https://bmcnephrol.biomedcentral.com/articles/10.1186/1471-2369-14-241
[6]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15231238
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22044848
VEGANISMO: SAÚDE
Uma dieta vegana tem muitos benefícios à saúde:
1. Os fitoquímicos, encontrados apenas em plantas, são fornecidos em uma dieta vegana e alguns são conhecidos por reduzir o risco de doenças cardíacas, câncer e outras doenças. [1]
2. Os alimentos vegetais contêm fibras, o que está associado à um menor risco de câncer, doenças cardíacas e obesidade. Os alimentos de origem animal não contêm fibras. [2]
3. Os alimentos vegetais não contêm colesterol, um composto encontrado apenas e abundantemente em produtos de origem animal. Este composto aumenta o risco de doenças cardíacas, câncer, diabetes, derrame e outras doenças. [3]
4. Os alimentos vegetais têm compostos encontrados apenas em plantas, como o licopeno, que reduzem o risco de doenças cardíacas e outras doenças como o câncer de próstata. Licopeno é encontrado predominantemente em tomates. [4]
5. Alimentos vegetais têm pouca gordura saturada, enquanto produtos de origem animal têm muita. Os alimentos vegetais são fontes excelentes de gordura insaturada, e a substituição de gorduras saturadas por gorduras insaturadas ajuda a reduzir os níveis de colesterol no sangue. [5]
6. Os alimentos vegetais são as melhores fontes de cobre, o que ajuda a prevenir significativamente as doenças respiratórias. [6]
7. Os alimentos vegetais são as melhores fontes de vitaminas antioxidantes, como as vitaminas C e E, e o beta-caroteno, que protegem suas células contra os radicais livres - geralmente causados por produtos de origem animal e carboidratos refinados - que causam câncer e doenças cardíacas, e o consumo desses vegetais reduz o risco de contrair essas doenças. [7]
8. Uma dieta vegana pode reverter doenças cardíacas nas coronárias. [8]
9. Uma dieta vegana pode diminuir bastante a pressão arterial, reduzindo o risco de hipertensão. [9]
10. Uma dieta vegana reduz bastante o risco de contrair diabetes tipo 2. [10]
**** Uma dieta vegana pode fornecer todos os nutrientes, exceto um: vitamina b12. Portanto, os veganos precisam tomar um suplemento de 1000 gramas duas vezes por semana, que é uma versão líquida simples ou uma bala para botar embaixo da língua e que pode ser comprada por um preço barato em qualquer farmácia. É essencial tomar este suplemento, pois se não o fizer, poderá levar à derrames a longo prazo (ao tomar o suplemento você elimina esse risco). Uma dieta vegana bem planejada que leva esses fatores em consideração será muito benéfica para todos os que a praticam, às vezes até revertendo doenças crônicas como doenças cardíacas e reduzindo significativamente os riscos de contrair câncer, como o câncer de próstata. [11]
[1]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22414106.
[4]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11880478/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3850026/#R52
[6]: https://www.sciencedaily.com/releases/2015/11/151110102147.htm
[7]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11156742.
[8]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4315380/
[9]: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12372158.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5466938/
https://www.health.harvard.edu/heart-health/vegetarian-diet-linked-to-lower-blood-pressure-
[10]: https://www.hsph.harvard.edu/news/press-releases/plant-based-diet-reduced-diabetes-risk-hu-satija/
VEGANISMO PARA ATLETAS
Existem muitos benefícios para atletas em uma dieta vegana.
Antes e mais nada, os alimentos veganos desobstruem suas artérias, que ficam entupidas devido aos produtos de origem animal consumidos anteriormente. Essa desobstrução permite que o sangue flua mais facilmente por todo o corpo, levando diretamente a um melhor desempenho físico, e também à redução do risco de doenças cardíacas. [1]
Para mais informações sobre atletas e veganismo, confira o maravilhoso documentário: Game Changers na Netflix!
[1]: https://www.vivahealth.org.uk/resources/your-health-your-hands/clogged-arteries-online